Кухня Общение гуру дел кухонных

[Chilido]

Слушайте, а на кухнях сейчас только воду готовят? Я вот, например, не только пить, но и пожрать люблю. Может кто фирменный рецептик чего-нибудь удобоваримого сюда скинет?

[v8d8]

Дешёвые бутерброды: если остался хлеб не первой свежести (но не плесневелый конечно), тогда нарезаем его на обыкновенные кусочки, намазываем массой (свежие морковь и картофель средних размеров трем на терке, добавляем сырое яйцо, солим, перемешиваем) и намазанной стороной кладем на сковороду с маслом. Обжариваем, потом переворачиваем, еще поджариваем немного с другой стороны и всё!!! Лучше есть теплыми-вкусней!

[micht]

Можно писать хорошие рецепты чего либо

[micht]

Расскажите кто в чем шашлык маринует?

[v8d8]

Мы маринуем в лимоне. Штучки 2-3 лимона выдавить на мясо и под гнет поставить. Маринуется очень быстро и для желудка легче, чем уксус. Мясо нежное и вкусное получается

[Рипсимия]

Луковый "мармелад".
Нам понадобятся: 2 кг красного лука, 100 гр оливкового масла, 200 гр красного вина,
150 гр сахарного песка, 100 гр меда, пару веточек свежего тимьяна, 8 столовых ложек красного винного уксуса,
чайная ложка семян кориандра, соль, свежемолотый черный перец.

Режем лук полукольцами. Не очень тонко. В антипригарной кастрюле с толстым дном разогреваем оливковое масло.
Кидаем листики тимьяна, чуть обжариваем.В ступке размельчаем кориандр.Добавляем к тимьяну.
Кидаем лук и обжариваем на среднем огне, минут пять. Мешаем.Не дайте ему подгореть! Иначе появится горечь.
Убавляем огонь, накрываем крышкой и тушим минут пятнадцать (помешиваем).
Добавляем вино, мед, сахар, уксус, соль, перец и тушим под закрытой крышкой минут сорок (если необходимо - больше!), периодически помешивая.
Когда лук станет "липким и клейким", перекладываем в банки. Закрываем крышечкой, переворачиваем. Когда остынет ставим в прохладное место.
Открытую банку храним в холодильнике.

Мармелад просто великолепно (!) давать с сырной тарелкой и тостами, уткой, стейками, печенью, паштетами и красным вином.
Удивительно душистый!
Приятного всем аппетита!

[Купец второй гильдии]

Micht, специально для тебя!!! Ты знаешь, что самое главное в шашлыке - это мясо! Поэтому для шашлыка я беру только нежирную шейку!!! Супер!!! Мариную в минеральной воде, чуть-чуть добавляю укуса или красного вина. Обязательно репчатый лук, лимон, и приправа именно фирмы CYKORIA S.A. так и называется" Приправа для шашлыка" выдержать 5-6 часов. А дальше.. Только руки мастера и обязательно с любовью!!!! И гости твои будут без ума от такой вкуснотищи!!! Удачи!!!

[micht]

Класс, спасибки за советы

[micht]

Где вы гурманы????? Сам написать мало что могу, так как для бодибилдинга кроме каш и куриных грудок с яйцами ничего лучше нету

[Chilido]

Кулинары, поделитесь пожалуйста рецептами к новогоднему столу. В первую очередь интересуют закуски и салаты, т.к. с горячим уже определились. Посоветуйте пожалуйста какие-нибудь оригинальные, простые в приготовлении закуски.